這幾年去泰北,總少不了要帶個「手工陶土鍋」回來。這次帶了13個朋友一起去,有人看我買鍋,忍不住也跟著買,有沒有用過?會不會用?好像都不很在意。便宜嘛!燒壞一個不過損失泰幣50元,泰幣跟台幣幾乎等值,不會心痛的。

   我可是真愛用這種陶鍋,小心用,用上10多年都沒問題。燒的菜真有比較好吃嗎?可能未必。跟現代的不繡鋼鍋、玻璃鍋、砂鍋、不沾鍋等等相比較,它真是又難伺候又難清理,為什麼愛用它?除了見證自己真是(老人)外,可能正是因為它難伺候,讓你在烹煮時不得不用心、不得不小心,而這樣的用心跟小心,正是烹調的樂趣與成就的所在吧。

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