家裡的流理台會用不會保養，用了十多年的抽油煙機轉起來雖然呼呼作響，吸油的功能卻早已退化，瓦斯爐點火系統也常考驗著我的耐心，加上一次烤箱使用不當冒火，上方的櫥櫃面板焦黑變形，整個廚房看起來就是一副女主人該被檢討的樣子，我希望換掉瓦斯爐跟抽油煙機，一向節儉的老公忽然大發善心的說：我們把整組流裡台都換了吧！我當然說好！心中真是歡喜，不必逢人就解釋：我怎麼沒把房子給燒了。
現代的女人真是幸福，就算要清除深沈油垢也不用太過操心，許多清潔劑好用得不得了，真正是清潔劑滑過處就清潔溜溜。於是，換裝新流理台的當天，我跟老公在舊廚具清掉後大約一個小時，就把原來藏在櫥櫃背後的油垢清理得乾乾淨淨，唯一難以處理的是矽膠，那也是現代科技怪物之一，非常好的填補縫隙材料，不因環境冷熱而變硬、變軟、變形，卻也因為穩定性太強，反而不知該如何處理。
我決定改用工具剷除它，但家庭裡會是什麼工具最好用？試了幾種後，發現菜刀最好用。這下樂了，我愛烹調料理，家裡菜刀不知有多少把？曾想藉著整理廚房的機會把幾把不常用的菜刀處理掉，但東看看，西想想，總覺得沒壞的東西丟不下手，雖然也告誡自己，用不到的東西還要找地方擺放，最終還是垃圾一堆，但幾把舊菜刀仍有一點相處過的感情在吧，終究是被留下了。
我用的是原來切薄片用的薄菜刀，輕薄是它的特色，以前用的也都是菜市場50元一把的那種，鈍了稍稍在磨刀石上一磨，功能跟方便性一點都不輸名家刀具，使用時還沒有壓力，（我這粗人使用搪瓷刀，三兩下就全毀了）所以最順手常用的就是它。換了新刀後，也沒捨得把它給丟了，說不上什麼理由，就是不想丟它。
新的刀具拿來刮牆當然不捨，這把舊的薄刀就像不離不棄的跟班，安靜的守在那，想用時隨手可得，粗工細活不挑，只要你覺得適用，它就能完滿達成任務。
於是，這把曾經幫我片肉、切肉絲、片蕃茄、細切洋蔥、茭白筍、生薑絲的薄刀，如今在硬冷的磁磚牆上劃過，輕輕鬆鬆的清乾淨了陳年老膠。我把它擦拭乾淨，插回刀匣，這輩子，可能永遠也不會想丟掉它了。
小華2009/10/19
留言列表
