我當然不能只有『魚雜豆腐』這一道菜，畢竟20多年沒煮過這道菜了，萬一失敗豈不丟臉？剛好有天在豬肉攤上看到薄五花，那是搭配鰻魚乾紅燒的最佳拍檔，（我怕油膩，所以特愛薄五花）冰箱裡也還有不久前才在南方澳買回來的鰻魚乾，這條大鰻魚乾在冬天風成，不油不硬，厚度也正好，是我愛秀的菜餚之ㄧ，當然要端上桌。
美萍端出來的是泰式餐館少不了的「椒麻雞」，端這道菜其實有風險，因為家家都有，很容易被評比出好壞，尤其是見多識廣的天蘭，她可是出了名的毒舌一派的掌門人，一點出錯，就難看了。結果是：一大盤，四隻雞腿，掃空。我要求她做的洋芋涼拌：掃空。
佩佩最先端出的是朱爸醃製的臘豬頭肉，光那個刀工，薄的一致整齊就博的好評，她自己調理的兩道菜，一是香酥魚－吃的人讚不絕口，魚炸的酥脆度正好外，香酥的處理也完美，香蔥、蒜泥、蝦醬的火侯管控一點不能馬虎，火侯不夠不但不香也不會蘇，太過就焦、苦了。另一道是酸辣素菜湯，正好解我兩道砂鍋的油膩，漂亮。
俊源原本就是個做事用心的人，我要求他帶綜合大薄片，大薄片底下襯的是豌豆粉，一大盤，掃空。他的現炒是大蒜炒雲南臘肉：掃空。炒牛肉片：掃空。另外兩道甜點－甩餅、紫米粑粑，賸的不多，被要求打包帶走。還問：「怎麼才能買得到？」（俊源店在龍岡）
看到掃空掃空掃空的結果，知道我為什麼要用『秀』這個標題了吧！得意啊！
天蘭意猶未盡，要我找時間帶她到俊源的餐廳去，我當然答應，順便介紹了發光、榮華跟新深的店。她吃的開心，相信我的吹噓不太離譜，自然是直點頭說：「好！」
梅容說：「他們那麼厲害，哪裡還要愛心隊的老師教啊？」我應該客套的說：「還得多學習！還得多學習！」的，但得意忘形了吧，只覺得自己頭上好像在冒煙，還是五彩的煙哩！
梅容臨行前跟聶姊、娟娟說，好像什麼課可以安排在辦公室上，我知道這條線終於要搭上了。孩子們的才幹終於可以藉著這條線逐步展現出去了。這算是一個好的起始吧！
感謝上蒼！我這個非基督徒竟然能當YWCA的董事－我這野人心目中的貴婦人社團；我幾乎無法兌現的『魚雜豆腐』會在此時此刻及時出現；我「The Best」的夢想正在孩子身上展現。誰說『美麗家園』不會有實現的機會？只要一步步走穩了，我們就會有機會證明『WE are The Best！』
小華2009/1/15
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